他的生命安全倒是不用担心。

进了城后，陆湛才把地上的小狐狸放进了背篓，以免人多眼杂被人逮走。

他之前提前看过集市的位置，很快就抄小路到了。

街头，朱家肉铺的屠户生得肥头大耳，看来了生意就从躺椅上起身，拍了拍衣裳上的瓜子和花生壳。

“客官，想买点什么？我这猪每天都是现杀的，肉全市场都找不到比我这更新鲜的了。”

陆湛视线落在案板上切好的肉上，确实挺新鲜，都是好肉：“猪肠，猪心肺，下水这些边角料有吗？”

朱屠户脸上堆的笑淡了，原来是个穷小子。下水这玩意难打理，他家婆娘变着法怎么做都不好吃，也就这些吃不起肉的穷人会买。

“我这么大一桶，你要的话五十文全给你了，斤量肯定足。”

陆湛瞧了眼猪肉案板旁边的大木桶，确实不少：“四十五文吧，我再买点其他的，还要点精瘦肉。”

看他不冷不淡地砍价，态度也不是很愿意。这下水每天都得大半夜才能卖完，这会儿卖完了，今天还能早点收摊。

“行行，拿走。”朱屠户不耐烦地挥手。

这下水粗略地清理过，没泡在水里不怕湿，陆湛全给装进大背篓里了。

等弯腰背上东西的时候，才感受到挺有重量，幸好他力气大就当锻炼了。

这下，白玉璃没人抱了，得自己靠四条小短腿跑回去。

跑就跑吧，他跑得可快了。

陆湛再一次庆幸双宁村得天独厚的条件，离县城不远，他没有牛车或者骡子，否则就是买了东西带回去也不容易。

小狐狸一马当先走在前头，不时回头看看陆湛有没有跟上来，若是陆湛走得慢了，他就倒跑回去等人。

陆湛心里说不上什么感觉，挺好的。

回来时的时间用的比去时长，还好到家了，陆湛把背篓放在了院子里，擦了擦脸上的汗。

挣了钱一定买个骡车来拉东西，要是生意好了人力可不够用。

陆湛进屋倒了水喝，干渴的喉咙舒服了不少。

白玉璃跑得爪子都要冒烟了，他也渴得伸出了舌头。

“等着，我去拿你的碗来。”陆湛给小狐狸专属的粗瓷碗里灌了水。

白玉璃渴极，垂着脑袋一拱一拱地舔舐碗里的水。

陆湛让他自个玩耍，买回来的下水得赶紧清洗，不然就那样放着味也不好闻。

小狐狸倒是不缠着陆湛，自己跳到了椅子上四爪朝天的瘫着，累死他咯。

陆湛见它听话，自己就去院子里洗东西了，猪心猪肺都好说，这肠子想洗干净还得撒一层面粉。

面粉人吃都不够，哪里还能这样浪费，不过就是费事点，多烧两锅热水就是了。

这一洗就是一个多时辰，陆湛腰都弯的难受，他把大木盆端进了屋里。

这会儿，白玉璃都睡了一觉醒，不过是被饿醒的：“嗷嗷嗷 …”

“叫什么呢。”陆湛往大铁锅里扔八角，桂皮，草果等几十几种香料，剂量丝毫都马虎不得。这些东西可是比肉都贵，不能浪费。

白玉璃见他态度认真得很，也不吵他了，陆湛赚钱了他才有好吃的。

只是他在肉铺买的东西难闻得很，真的能吃吗？

材料放齐全了陆湛就只需要守着火候了，太猛会把卤水烧干，太小煮不透，也得一直盯着。

看小狐狸上蹿下跳无聊得紧，陆湛从墙角的麻袋里掏出两个红薯扔进火坑用火炭盖着。

没多久，估摸着差不多的时间陆湛把红薯用铁钳夹了出来，细心地剥了皮喂给小狐狸。

这薯芯是白色带着丝丝的紫，不像红芯的那么软烂，更加绵实好吃，只是一个不注意就会被噎着。

“先吃着，等锅里的东西熟了再吃肉。”陆湛说，大勺子搅了搅锅里，卤水沸腾，浓郁的香气直往鼻腔里冲。

白玉璃爪子里捧着的红薯都不香甜了，不就是猪身上的杂碎吗，味道怎么这么好闻？

锅大，煮的东西不多，费不了多少柴火就熟了，还没尝光是闻味，陆湛就知道口感应该差不了。

里头不仅佐料放得齐全，连同这个时代没有的辣椒，他也提前晒干了水分扔了些进去。若是新鲜的口感差点就算了，煮烂了在锅里反倒不好。

担心直接喂小狐狸会把它辣着，陆湛用勺子盛了先自己尝尝味，辣度正好，虽然当地人吃食并不清淡，但是辣椒之前都没有出现，大家都还没尝过滋味，先试了反应再调整。

整体味道算得上独特，肺片脆嫩柔韧，猪大肠粘连的油撕得干净，吃着爽口，一点也不腻，熟度也正正好，入口弹牙越嚼越香。浓浓的卤汁就是简单地拌着白米饭也能吃几碗。

“吃不吃？”陆湛把给小狐狸的饭碗里装了半碗，想着它嘴巴小还切得细细的。

白玉璃脸上看不出表情，嘴角却是抽了又抽。

就算再香他也不